日本の七味である七味唐辛子

七味唐辛子とは何ですか？

七味唐辛子：直訳すると「七味の唐辛子」を意味する日本のスパイスミックス。その起源は、唐辛子が初めて日本に紹介された1600年代にまで遡り、日本料理のシンプルでクリーンな風味を引き出すことを目的としています。
絶対的な完璧なブレンドで、オレンジの皮がフルーティーなノートを生み出し、海藻と組み合わさって、フルーティーでフレッシュ、そしてスパイシーで塩味の素晴らしい組み合わせです。生姜が舌をくすぐり、唐辛子の辛みが舌を温めます。ゴマはすべてにヘーゼルナッツの後味成分を与えます。

七味唐辛子を構成するスパイス

名前が示すように、七味唐辛子は、花椒、赤唐辛子、すり生姜、海苔、煎り黒白ゴマ、オレンジピールの7つのスパイスを粗末に挽いた新鮮なミックスです。赤唐辛子と花椒がスパイシーで柑橘系の風味を与え、煎りゴマ、海苔、オレンジピールが複雑な味わいを加えます。

七味唐辛子を使った料理

七味唐辛子は、焼き鳥や焼き肉のマリネ、丼、そば、うどんのトッピングとしてもお使いいただけます。
七味唐辛子は、うなぎの蒲焼きや天ぷらなどの脂っこい料理にもよく合います。

完璧な日本のスパイスブレンドは、七味唐辛子と七味唐辛子を組み合わせたもので、成分の濃度がわずかに異なり、柑橘類の皮の量が増えています。ふりかけをトッピングすると、アドホックな料理になります。