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鰹節
鰹節は、マグロ（かつお）をすりおろして薄片状にし、乾燥させ、発酵させ、燻製にして作られる日本の料理材料です。そば、味噌汁、だしなど、さまざまな食品の調理に使用されます。たこ焼きやお好み焼きのトッピングとしても使われます。
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鰹節は、マグロ（かつお）をすりおろして薄片状にし、乾燥させ、発酵させ、燻製にして作られる日本の料理材料です。そば、味噌汁、だしなど、さまざまな食品の調理に使用されます。たこ焼きやお好み焼きのトッピングとしても使われます。