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Zurück nach HauseKatsuobushi
Katsuobushi ist eine japanische Küchenzutat, die durch Reiben von Thunfisch (Katsuo) in Flocken, Trocknen, Fermentieren und Räuchern gewonnen wird. Es wird zur Zubereitung verschiedener Speisen verwendet, beispielsweise Soba, Misosuppe und Dashi-Brühe. Es wird auch als Belag für Takoyaki und Okonomiyaki verwendet.