カレー

カレーは、スパイスをすり鉢で叩いてマスタードイエローの粉末、または香りの強い湿ったペストにしたもので、塩味や甘味の料理に風味をつけるために使用されます。粉末、ペースト、キューブ状になります。カレーはさまざまな材料の組み合わせから成り立っているため、さまざまな構成とさまざまな風味のニュアンスがあり、材料に応じてカレーは辛くなったり辛くなくなったりします。