Gewürze

Japanische Würzmittel sind Soßen, Gewürze, Samen und Öle, die den Geschmack von Gerichten verbessern. Sie sind ein grundlegender Bestandteil der japanischen Küche.

Unterkategorien

Essig

Die Japaner bevorzugen einen milderen Reisessig und verwenden ihn in vielen Fällen für die gleichen Zwecke wie die...

Curry

Curry ist eine im Mörser zu einem senfgelben Pulver oder einem stark aromatischen, feuchten Pesto zerstoßene...

Dashi

Dashi ist eine leichte, klare Fischbrühe, die in der japanischen Küche unverzichtbar ist und als Grundlage für...

Dressing

Japanische Dressings sind Soßen, die für Salate, Marinaden, Suppen und mehr verwendet werden können. Zu den...

Furikake

Furikake ist eine japanische Würzmischung, die vielseitig einsetzbar ist und jedem Gericht Geschmack verleiht....

Mayonnaise

Der berühmteste, der beliebteste und der beliebteste. Japanische Mayonnaise mit unverwechselbarem Geschmack. Cremig...

Koji Malz

Koji ist ein Fadenpilz, der zur Herstellung von flüssigem Reismalz oder Shio Koji verwendet wird. Es handelt sich um...

Erscheinen

Mirin ist eine süße, leicht alkoholische Zutat auf Reisbasis, die in der japanischen Küche unverzichtbar ist und zum...

Miso

Miso wird durch Fermentation von Sojabohnen und Getreide wie Reis und Gerste gewonnen und in Suppen, Soßen und...

Öl

Sesamöl ist ein Pflanzenöl, das durch Pressen von Sesamsamen gewonnen wird und das besondere Aroma und den Geschmack...

Sojasauce

Sojasauce ist eine fermentierte Sauce aus Sojabohnen, geröstetem Weizen, Wasser, Salz und Aspergillus sp. Sojasauce...

Kimchee

Scharfes Gewürz, das zu allem verwendet werden kann. Kimchi stammt aus Korea und ist ein traditionelles koreanisches...

Ponzu

Ponzu-Sauce ist ein japanisches Würzmittel aus Sojasauce, Reisessig, Mirin und Zitronensaft. Es hat einen zitronigen...

Teriyaki

Teriyaki-Sauce ist eine Mischung aus natürlich fermentierter Sojasauce, Wein und einer besonderen Auswahl an...

Yakiniku

Yakiniku-Sauce ist eine Sauce aus Sojasauce gemischt mit Knoblauch, Früchten und sorgfältig ausgewählten Gewürzen....

Yakitori

Yakitori-Sauce ist eine traditionelle Sauce, die hauptsächlich zum Würzen von gegrillten Hähnchenspießen, bekannt...

Verschiedene Soßen

Japanische Saucen sind Würzmittel, die verschiedenen Gerichten Geschmack verleihen. Zu den gängigsten japanischen...

Gewürze

Japanische Gewürze sind eine Mischung aus Zutaten, die die japanische Küche charakterisieren und verwendet werden,...

Wasabi

Wasabi ist ein Hauptgewürz für japanische Gerichte, insbesondere Soba-Nudeln, Sashimi und natürlich Sushi. Frisch...

Yuzu

Yuzu ist eine für Ostasien typische Zitrusfrucht, vergleichbar mit einer Kreuzung aus Mandarine, Grapefruit und...

Ingwer

Ingwer ist eine fleischige, aromatische Wurzel, die als Gewürz in verschiedenen Speisen und Soßen sowie als...

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