Condimentos

Los condimentos japoneses son salsas, especias, semillas y aceites que realzan los sabores de los platos. Son un elemento fundamental de la cocina japonesa.

Subcategorías

Vinagre

Los japoneses prefieren un vinagre de arroz más suave y lo utilizan en muchos casos para los mismos fines que los...

Curry

El curry es una mezcla de especias machacadas en un mortero para formar un polvo de color amarillo mostaza o un...

Dashi

El dashi es un caldo de pescado ligero y claro, esencial en la cocina japonesa, que se utiliza como base para sopas...

Vendaje

Los aderezos japoneses son salsas que se pueden utilizar para ensaladas, adobos, sopas y más. Entre los más...

Furikake

Furikake es una mezcla de condimentos japoneses que se puede utilizar de diversas maneras y agrega sabor a cualquier...

Mayonesa

El más famoso, el más querido y el favorito. Mayonesa japonesa con un sabor inconfundible. Cremosa y espesa, puede...

Malta Koji

El koji es un hongo filamentoso que se utiliza para producir malta de arroz líquida, o shio koji. Es un condimento...

Mirin

Miso

El miso se obtiene de la fermentación de la soja y de cereales como el arroz y la cebada y se utiliza en sopas,...

Aceite

El aceite de semilla de sésamo es un aceite vegetal que se obtiene prensando las semillas de sésamo y tiene un aroma...

Salsa de soja

La salsa de soja es una salsa fermentada elaborada con soja, trigo tostado, agua, sal y Aspergillus sp. La salsa de...

Kimchee

Condimento picante que se puede utilizar con cualquier cosa. Originario de Corea, el kimchi es un plato tradicional...

Ponzu

La salsa Ponzu es un condimento japonés elaborado con salsa de soja, vinagre de arroz, mirin y jugo de cítricos....

Teriyaki

La salsa teriyaki es una mezcla de salsa de soja fermentada naturalmente, vino y una selección especial de especias....

Yakiniku

La salsa Yakiniku es una salsa elaborada con salsa de soja mezclada con ajo, frutas y especias cuidadosamente...

Yakitori

La salsa yakitori es una salsa tradicional utilizada principalmente para condimentar brochetas de pollo a la...

Varias salsas

Las salsas japonesas son condimentos que añaden sabor a diversos platos. Entre las salsas japonesas más comunes se...

Especias

Las especias japonesas son una mezcla de ingredientes que caracterizan la cocina japonesa y se utilizan para añadir...

Wasabi

El wasabi es un condimento principal de los platos japoneses, especialmente los fideos soba, el sashimi y, por...

Yuzu

El yuzu es una fruta cítrica típica del este de Asia, comparable a un cruce entre una mandarina, un pomelo y una...

Jengibre

El jengibre es una raíz carnosa y aromática, utilizada como especia en diversos alimentos y salsas y como remedio...