Kruiden

Japanse smaakmakers zijn sauzen, specerijen, zaden en oliën die de smaak van gerechten versterken. Ze vormen een fundamenteel onderdeel van de Japanse keuken.

Subcategorieën

Azijn

Japanners geven de voorkeur aan een mildere rijstazijn en gebruiken deze in veel gevallen voor dezelfde doeleinden...

Kerrie

Kerrie is een mengsel van kruiden dat in een vijzel wordt fijngestampt tot een mosterdgeel poeder of een sterk...

Dashi

Dashi is een lichte, heldere visbouillon die onmisbaar is in de Japanse keuken. Het wordt gebruikt als basis voor...

Dressing

Japanse dressings zijn sauzen die gebruikt kunnen worden voor salades, marinades, soepen en meer. Tot de populairste...

Furikake

Furikake is een Japanse kruidenmix die op verschillende manieren gebruikt kan worden en smaak toevoegt aan elk...

Mayonaise

De bekendste, de meest geliefde en de favoriet. Japanse mayonaise met een onmiskenbare smaak. Deze romige, dikke...

Koji-mout

Koji is een draadvormige schimmel die wordt gebruikt om vloeibare rijstmout, of shio koji, te produceren. Het is een...

Lijken

Mirin is een zoet, licht alcoholisch ingrediënt op basis van rijst dat essentieel is voor de Japanse keuken en wordt...

Miso

Miso wordt verkregen door fermentatie van sojabonen en granen zoals rijst en gerst en wordt gebruikt in soepen,...

Olie

Sesamolie is een plantaardige olie die wordt verkregen door het persen van sesamzaadjes. De olie heeft een...

Sojasaus

Sojasaus is een gefermenteerde saus gemaakt van sojabonen, geroosterde tarwe, water, zout en Aspergillus sp....

Kimchee

Pittige smaakmaker die je voor alles kunt gebruiken. Kimchi komt oorspronkelijk uit Korea en is een traditioneel...

Ponzu

Ponzusaus is een Japans smaakmaker gemaakt van sojasaus, rijstazijn, mirin en citrussap. Het heeft een citrusachtige...

Teriyaki

Teriyakisaus is een mengsel van natuurlijk gefermenteerde sojasaus, wijn en een speciale selectie kruiden. Met deze...

Yakiniku

Yakiniku-saus is een saus gemaakt van sojasaus gemengd met knoflook, fruit en zorgvuldig geselecteerde kruiden. Het...

Yakitori

Yakitorisaus is een traditionele saus die vooral wordt gebruikt om gegrilde kippenspiezen, ook wel yakitori genoemd,...

Verschillende sauzen

Japanse sauzen zijn smaakmakers die smaak toevoegen aan verschillende gerechten. De meest voorkomende Japanse sauzen...

Specerijen

Japanse kruiden zijn een mix van ingrediënten die kenmerkend zijn voor de Japanse keuken en worden gebruikt om...

Wasabi

Wasabi is een belangrijk smaakmaker voor Japanse gerechten, vooral voor sobanoedels, sashimi en natuurlijk sushi....

Yuzu

Yuzu is een citrusvrucht die typisch is voor Oost-Azië en lijkt op een kruising tussen een mandarijn, een grapefruit...

Gember

Gember is een vlezige, aromatische wortel die gebruikt wordt als specerij in diverse gerechten en sauzen en als...

Geen producten beschikbaar.

Blijf kijken! Meer producten worden hier getoond als ze worden toegevoegd.

Terug naar home