À la découverte de Morioka

Morioka (盛岡) est la capitale de la préfecture d'Iwate, entourée de montagnes et baignée par de nombreuses rivières, c'est une ville très populaire auprès des touristes.

La ville est réputée pour ses différents styles de nouilles. Il existe trois types de nouilles : les wanko soba, les reimen et les jajamen. Ces plats peuvent être dégustés aussi bien dans des restaurants spécialisés que dans des restaurants proposant des spécialités locales.

Savourons ensemble chaque bol de nouilles

Wanko Soba

Chaque portion contient environ une bouchée de soba, et le serveur continue de remplir le bol vide jusqu'à ce qu'il en ait assez. Le premier bol est dégusté nature pour savourer la saveur des nouilles, et le second bol permet d'ajouter des garnitures. En bref, un véritable défi jusqu'à la dernière bouchée.

Reimen

Le reimen de Morioka est d'origine coréenne. On raconte qu'il a été créé par un Nord-Coréen de Morioka qui souhaitait recréer les nouilles froides qu'il mangeait enfant. Ces nouilles sont composées de fécule de pomme de terre et de farine, ce qui leur donne un léger éclat. Le bouillon est froid et les garnitures qui composent le plat sont : de la viande en tranches, du kimchi, une tranche de fruit comme une poire, une pomme ou une pastèque, un demi-œuf dur et du concombre. Ce plat devrait également devenir un incontournable !

Jajamen

Les nouilles jajamen, une variante des udon, sont servies sèches avec une boule de miso à la viande, un mélange de porc haché, d'oignon, de champignons shiitake séchés, d'eau, d'huile végétale, de saké, d'ail, de gingembre, de miso, de mentsuyu, de sucre, de sésame noir moulu et d'huile de sésame. Le tout est ensuite garni de concombre, d'oignon vert et de gingembre. Après avoir mélangé le tout, on peut ajouter du vinaigre, de l'huile pimentée ou de l'ail selon son goût. Après avoir terminé la cuisson des nouilles, il est courant d'y casser un œuf cru et de demander du chitantan, une soupe aux œufs préparée avec les restes de miso à la viande, un œuf cru et de l'eau chaude.

Après avoir rempli nos estomacs de ces délices, il était temps de visiter la ville.

Que pouvons-nous voir à Morioka ?

Château de Morioka

L'une des principales attractions touristiques de la ville est le parc des ruines du château de Morioka, site de l'ancien château. Démoli en 1874, il est laissé en ruines. Il ne reste aujourd'hui que quelques murs de pierre, mais le donjon, les tourelles et d'autres structures ont disparu. Cependant, en 1906, le site a été nettoyé et rebaptisé parc Iwate. C'est un espace de loisirs pour les habitants et un lieu prisé pour admirer les cerisiers en fleurs. Environ deux cents cerisiers sont aujourd'hui plantés dans le parc, qui fleurit généralement de fin avril à début mai. On y trouve également une centaine de pruniers.

Bâtiment en briques rouges de la Banque d'Iwate

Un autre édifice historique du centre de Morioka est le bâtiment en briques rouges de la Banque d'Iwate, achevé en 1911. Ce bâtiment reflète l'époque de la fin des samouraïs et de la modernisation, avec un style unique, différent des styles occidentaux ou asiatiques. Son extérieur majestueux et son intérieur magnifique, avec son souci du détail, comme les plafonds ornés et les escaliers à rampes, dégagent une atmosphère nostalgique.

Ferme Koiwai

À 15 kilomètres à l'ouest du centre de Morioka se trouve la ferme Koiwai, l'une des fermes laitières les plus anciennes et les plus célèbres du Japon.

Fleurs de cerisier de Morioka

L'Ishiwarizakura, ou cerisier qui fend les rochers, est l'attraction la plus intrigante et la plus unique de Morioka, un magnifique cerisier vieux de 400 ans qui pousse mystérieusement à travers deux moitiés brisées d'un rocher de granit.

Fêtes saisonnières

Pour une petite ville, Morioka accueille des festivals remarquablement animés et populaires, tels que le festival Chagu Chagu Umakko, le festival Chagu Chagu Umakko et le festival d'automne de Morioka.

Festival Chagu Chagu Umakko

Le deuxième samedi de juin, le festival Chagu Chagu Umakko voit 100 chevaux défiler dans les rues et les collines.

Festival du marc de Morioka

Les quatre premiers jours d'août ont lieu le festival Morioka Sansa, le plus grand défilé de taiko au monde, avec des danseurs virevoltant dans les rues au son des tambours et des flûtes taiko.

Festival d'automne de Morioka

Du 14 au 16 septembre se déroule le festival d'automne de Morioka, avec des défilés de chars et une cérémonie traditionnelle de Yabusame au sanctuaire Hachimangu, où les archers tirent sur des cibles depuis le dos de chevaux au galop.

Maintenant que nous avons goûté aux différents types de nouilles et visité la ville, il ne reste plus qu'à découvrir comment se rendre à Morioka.

Comment s'y rendre

Sur le Shinkansen JR Tohoku, un aller simple à bord du Hayabusa dure environ 2,5 heures. Le trajet peut également durer environ une heure de plus à bord du Yamabiko, mais contrairement aux trains Hayabusa, ces derniers proposent des places non réservées.
Les lignes Iwate Kenpoku, JR Tohoku Bus et Kokusai Kogyo proposent des bus de nuit reliant plusieurs points de Tokyo à la gare de Morioka. Le trajet dure environ huit heures et coûte entre 4 100 et 10 500 yens. Les réservations en ligne peuvent être effectuées sur Japan Bus Online.