Descubriendo Morioka
Morioka está rodeada de montañas y numerosos ríos. La ciudad es conocida por sus diversos estilos de fideos; de hecho, existen tres tipos: wanko soba, reimen y jajamen.
Morioka (盛岡) es la capital de la prefectura de Iwate, rodeada de montañas y bañada por numerosos ríos, es una ciudad muy popular entre los turistas.
La ciudad es conocida por sus diversos estilos de fideos; de hecho, existen tres tipos: wanko soba, reimen y jajamen. Estos platos se pueden disfrutar tanto en restaurantes especializados como en restaurantes de cocina local.
Disfrutemos juntos cada plato de fideos.
Wanko Soba
Cada porción contiene aproximadamente un bocado de soba y el camarero va rellenando el tazón vacío con más fideos hasta que dice que ya no le queda más. El primer tazón se come solo para disfrutar del sabor de los fideos y, del segundo, se pueden añadir ingredientes. En resumen, un verdadero reto hasta el último bocado.
Reimen
El Morioka reimen tiene orígenes coreanos. Se dice que fue creado por un norcoreano residente en Morioka que quería recrear los fideos fríos que comía de niño. Estos fideos están hechos de almidón de patata y harina, lo que les da un brillo ligeramente cristalino. El caldo es frío y los ingredientes que componen el plato son carne en rodajas, kimchi, una rodaja de fruta como pera, manzana o sandía, medio huevo duro y pepino. ¡Este plato también debería ser un plato imprescindible en nuestro estómago!
Jajamen
Los fideos jajamen, una variante del udon, se sirven secos con una bola de miso de carne, una combinación de carne de cerdo picada, cebolla, setas shiitake secas, agua, aceite vegetal, sake, ajo, jengibre, miso, mentsuyu, azúcar, sésamo negro molido y aceite de sésamo. Se decora con pepino, cebolleta y jengibre. Tras mezclar el plato, se puede añadir vinagre, aceite de chile o ajo al gusto. Tras terminar los fideos, es habitual cascar un huevo crudo y añadirlo al plato y pedir chitantan, una sopa de huevo hecha con el miso de carne sobrante, huevo crudo y agua caliente.
Después de llenar nuestros estómagos con estos manjares, llegó el momento de visitar la ciudad.
¿Qué podemos ver en Morioka?
Castillo de Morioka
Una de las principales atracciones turísticas de la ciudad es el Parque de las Ruinas del Castillo de Morioka, donde se encontraba el antiguo Castillo de Morioka. El castillo fue demolido en 1874 y quedó en ruinas. Hoy en día, solo quedan algunos muros de piedra, pero la torre del homenaje, las torres y otras estructuras han desaparecido. Sin embargo, en 1906, el lugar fue desalojado y rebautizado como Parque Iwate. Es una zona recreativa para los residentes locales y un lugar popular para contemplar los cerezos en flor. Actualmente, hay unos doscientos cerezos plantados por todo el parque, que suelen florecer entre finales de abril y principios de mayo. También hay unos cien ciruelos.
Edificio de ladrillo rojo del Banco de Iwate
Otra estructura histórica en el centro de Morioka es el Edificio de Ladrillo Rojo del Banco de Iwate, terminado en 1911. La estructura refleja la era del fin de los samuráis y la modernización con un estilo único, diferente del diseño occidental o asiático. Su majestuoso exterior y su hermoso interior, con gran atención al detalle en los techos ornamentados y las escaleras con pasamanos, evocan una atmósfera nostálgica.
Granja Koiwai
A 15 kilómetros al oeste del centro de Morioka se encuentra la Granja Koiwai, una de las granjas lecheras más antiguas y famosas de Japón.
Flores de cerezo de Morioka
El Ishiwarizakura, o cerezo que parte rocas, es la atracción más intrigante y única de Morioka, un hermoso cerezo de 400 años que crece misteriosamente a través de dos mitades rotas de una roca de granito.
Celebraciones de temporada
Para ser una ciudad pequeña, Morioka alberga algunos festivales notablemente animados y populares, como el Festival Chagu Chagu Umakko, el Festival Chagu Chagu Umakko y el Festival de Otoño de Morioka.
Festival Chagu Chagu Umakko
El segundo sábado de junio, durante el Festival Chagu Chagu Umakko, 100 caballos desfilan por las calles y colinas.
Festival del orujo de Morioka
Los primeros cuatro días de agosto se celebra el Festival Morioka Sansa, el desfile de taiko más grande del mundo, en el que los bailarines dan vueltas por las calles al son de los tambores taiko y las flautas.
Festival de Otoño de Morioka
Del 14 al 16 de septiembre se celebra el Festival de Otoño de Morioka, con desfiles de carrozas y una ceremonia tradicional Yabusame en el Santuario Hachimangu, donde los arqueros disparan a objetivos desde los lomos de caballos al galope.
Ahora que hemos probado los distintos tipos de fideos y visitado la ciudad, sólo queda descubrir cómo llegar a Morioka.
Cómo llegar
En el JR Tohoku Shinkansen, un viaje de ida en el Hayabusa dura aproximadamente dos horas y media. Como alternativa, el viaje en el tren Yamabiko dura aproximadamente una hora más, pero a diferencia de los trenes Hayabusa, estos últimos también tienen asientos sin reserva.
Iwate Kenpoku, JR Tohoku Bus y Kokusai Kogyo operan autobuses nocturnos entre varias ubicaciones de Tokio y la estación de Morioka. El viaje de ida dura aproximadamente ocho horas y cuesta entre 4100 y 10 500 yenes. Puede reservar en línea a través de Japan Bus Online.
