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Retour à l'accueilUmeshu
L'umeshu est une liqueur japonaise obtenue en faisant macérer des ume, ou prunes vertes non mûres, dans de l'alcool avec l'ajout de sucre de canne. De saveur douce et légèrement acide, les prunes utilisées pour cette liqueur sont parmi les meilleures du Japon et proviennent principalement de Wakayama. Parmi les plus réputées, on trouve la Nankou Ume, une prune à la pulpe charnue et au petit noyau.