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Zurück nach HauseUmeshu
Umeshu ist ein japanischer Likör, der durch Mazeration von Ume oder unreifen grünen Pflaumen in Alkohol unter Zugabe von Rohrzucker hergestellt wird. Die für diesen Likör verwendeten Pflaumen mit ihrem süßen und leicht säuerlichen Geschmack gehören zu den edelsten in Japan und stammen hauptsächlich aus Wakayama. Zu den bekanntesten gehört die Nankou Ume, eine Pflaume mit fleischigem Fruchtfleisch und einem kleinen Stein.