Un court voyage à Kitami à Hokkaido

Kitami surplombe la mer d'Okhotsk, réputée pour ses ruisseaux de glace et ses énormes morceaux de glace bleu clair sur les plages, mais la vue sur le lac Saroma depuis Onneyu Onsen est également très belle.

Les vastes terres agricoles de la ville sont entourées d'une nature grandiose qui s'étend sur plus de 110 km du pied des montagnes Taisetsu jusqu'à la côte de la mer d'Okhotsk. Un ensoleillement abondant et un sol fertile favorisent la production d'une grande variété de cultures telles que le riz, le blé, l'orge, les pommes de terre, les betteraves, les oignons, les haricots et d'autres cultures et légumes de montagne, ainsi que les produits laitiers, le bœuf et le porc. L'agriculture en harmonie avec la nature est soutenue par la réduction des engrais chimiques et des pesticides de synthèse, donnant ainsi des produits agricoles sûrs, fiables et de haute qualité.

Non seulement l’agriculture est florissante, mais la pêche aux coquilles Saint-Jacques, au saumon et à la truite, aux crabes poilus, aux oursins et aux poissons plats favorise également une pêche durable. Le port de pêche de Tokoro a été développé pour fournir des fruits de mer plus sûrs et plus fiables, en gardant à l'esprit la conservation de l'environnement des zones de pêche, les opérateurs de pêche sont activement engagés dans des activités de plantation d'arbres pour cultiver les forêts.
La première économie de Kitami était la production naturelle de menthe. La région exportait autrefois de la menthe, connue sous le nom de hakka. Aujourd'hui, c'est la ville la plus importante de la région d'Okhotsk et le principal centre industriel et commercial de la région.

De plus, la région abrite des sites historiques et touristiques tels que le musée Pearson, un bâtiment en bois de style occidental qui était autrefois la maison de George et Ida Pierson, deux missionnaires américains venus à Hokkaido à la fin du XIXe siècle. Les deux hommes ont contribué à l'éducation des femmes, ont fait campagne contre la prostitution et ont promu le développement des écoles à Hokkaido. Cette élégante résidence privée a joué un rôle important dans la culture locale et l'esprit de la ville de Kitami pendant les quinze années de résidence du couple. Ce bâtiment ouvre ses portes en tant que musée, permettant aux visiteurs de se promener dans les salles et pièces historiques préservées avec leur mobilier d'origine, notamment des canapés moelleux, un bureau en bois et un orgue à tuyaux.
Avec une porte rouge et un toit vert foncé, la maison en bois est charmante au printemps, lorsqu'elle est encadrée par les pétales roses des fleurs de cerisier.

Le jardin de fleurs sauvages de Wakka n'est pas moins fascinant. La plus grande prairie côtière du Japon fleurit chaque année avec des fleurs sauvages de saison. Le jardin de fleurs sauvages de Wakka abrite plus de 300 espèces de fleurs différentes, qui brillent à travers les plaines dans un arc-en-ciel de couleurs, surtout au printemps et en été. Parmi les variétés uniques, on trouve l'ezo engosaku ou pavot tubéreux bleu au printemps, le lys de Sibérie et la rose rugueuse en été, et la salicorne commune en automne.

Enfin, je ne peux pas manquer les ruines de Tokoro, d'une valeur internationale, où sont dispersés plusieurs dizaines de milliers de vestiges d'habitations souterraines. Ces ruines nous indiquent que les peuples anciens ont interagi avec les populations vivant dans les îles Aléoutiennes et à Sakhaline. Le site abrite le Tokoro Iseki no Yakata, le palais en ruine, et présente les vestiges excavés, les modèles des maisons et les mannequins des vestiges.

Après une longue journée, vous ne pouvez pas manquer une détente bien méritée à Onneyu Onsen. Situé le long de la rivière Muka, dans l'est d'Hokkaido, Onneyu Onsen est une ville thermale chaleureuse qui possède une eau cristalline qui coule directement de la source dans chacun des bains locaux. Depuis plus d'un siècle, les thermes de la ville accueillent des visiteurs venus de près et de loin, attirés par les propriétés anti-âge et embellissantes des thermes. Plongez dans un bain chaud et profitez de la sensation luxueuse d'une eau douce et soyeuse et de la sensation de pure détente dans l'une des nombreuses sources chaudes alcalines simples de la ville.

La ville de Kitami est connue comme la ville du yakiniku, l'arôme de la viande grillée flottant dans les rues est alléchant. Plats à base de viande fraîche et de légumes cuits à la perfection. La région de Kitami est particulièrement connue pour son excellent sagari de bœuf et ses abats de porc. Savourer les morceaux de viande juteux tels quels ou les tremper dans la sauce barbecue spéciale du chef, souvent avec des notes de fruits et d'oignon pour accentuer les jus naturels de la viande, n'a pas de prix.