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Haricots azuki rouges secs - 500 g - Samrat
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Les haricots azuki rouges sont de petites légumineuses très utilisées dans la cuisine japonaise et asiatique, appréciées pour leur couleur rouge-brun caractéristique et leur goût délicat, légèrement sucré. Au Japon, on les appelle « azuki » (小豆) et ils sont surtout utilisés dans la préparation de desserts traditionnels, mais peuvent également entrer dans la composition de recettes salées. L'une des préparations les plus connues est l'anko, la pâte sucrée traditionnelle à base de haricots azuki utilisée comme garniture ou accompagnement de nombreux wagashi, dorayaki, taiyaki, daifuku et autres desserts japonais. Ils peuvent également être utilisés pour préparer du zenzai et de l’oshiruko, des soupes sucrées à base d’azuki souvent servies avec des mochi, ou encore pour des recettes salées, des salades, des soupes et des plats à base de céréales. Leur format sec permet de gérer directement le trempage et la cuisson, en adaptant la texture et le degré de douceur à la préparation souhaitée.
Fabriqué en Argentine.
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