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Pâte d'umeboshi noirs bio à l'ume et au sel rose de l'Himalaya - 120 g - Yuasa Noen
La pâte d'umeboshi biologique Yuasa Farm, appelée « neri ume » en japonais, est une version pratique et polyvalente de l'umeboshi traditionnel. Les ume biologiques sont cultivées dans la région de Haruna, dans la commune de Takasaki, dans la préfecture de Gunma. Après avoir été conservés dans le sel, les fruits sont dénoyautés puis transformés jusqu’à obtenir une pâte onctueuse, concentrée et prête à l’emploi.
Le fabricant indique une composition essentielle composée uniquement d’ume biologiques et de sel. Cette variante utilise du beni shio, un sel rose provenant des gisements de sel gemme de l’Himalaya. L'emballage lui-même identifie clairement le produit avec les mentions 紅塩 et ヒマラヤ岩塩, respectivement « sel rouge/rose » et « sel gemme de l'Himalaya ».
La version au sel rose est décrite comme étant préparée à partir d’ume biologiques cultivées dans l’exploitation agricole et de sel rose de l’Himalaya. La pâte conserve la saveur caractéristique de l’umeboshi traditionnel : prononcée, acidulée et savoureuse. Grâce à l’absence de noyau, elle peut être dosée directement, sans avoir à traiter au préalable le fruit entier.
Fabriqué au Japon.
Pâte d'umeboshi noirs bio à l'ume et au sel rose de l'Himalaya - 120 g - Yuasa Noen
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YUA-21356223
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Le fabricant indique une composition essentielle composée uniquement d’ume biologiques et de sel. Cette variante utilise du beni shio, un sel rose provenant des gisements de sel gemme de l’Himalaya. L'emballage lui-même identifie clairement le produit avec les mentions 紅塩 et ヒマラヤ岩塩, respectivement « sel rouge/rose » et « sel gemme de l'Himalaya ».
La version au sel rose est décrite comme étant préparée à partir d’ume biologiques cultivées dans l’exploitation agricole et de sel rose de l’Himalaya. La pâte conserve la saveur caractéristique de l’umeboshi traditionnel : prononcée, acidulée et savoureuse. Grâce à l’absence de noyau, elle peut être dosée directement, sans avoir à traiter au préalable le fruit entier.
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