Getrocknete rote Azuki-Bohnen – 500 g – Samrat

Rote Azuki-Bohnen sind kleine Hülsenfrüchte, die in der japanischen und asiatischen Küche häufig verwendet werden und wegen ihrer charakteristischen rotbraunen Farbe und ihres milden, leicht süßlichen Geschmacks geschätzt werden. In Japan sind sie als Azuki (小豆) bekannt und werden vor allem zur Zubereitung traditioneller Süßspeisen verwendet, können aber auch in herzhaften Gerichten zum Einsatz kommen. Eine der bekanntesten Zubereitungsarten ist Anko, die traditionelle süße Azuki-Bohnenpaste, die als Füllung oder Beilage für zahlreiche Wagashi, Dorayaki, Taiyaki, Daifuku und andere japanische Desserts verwendet wird. Außerdem können sie zur Zubereitung von Zenzai und Oshiruko verwendet werden, süßen Azuki-Suppen, die oft mit Mochi serviert werden, oder für herzhafte Gerichte, Salate, Suppen und Getreidegerichte. Da sie getrocknet sind, lassen sich Einweichen und Kochen direkt steuern, wodurch Konsistenz und Süße an die gewünschte Zubereitung angepasst werden können.

Hergestellt in Argentinien.