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Benishoga - 1,5 kg - Shandong
beni shoga ist eine spezielle Art von Tsukemono-Ingwer, ein typisch japanisches Kochverfahren zur Herstellung von Essiggurken. Der Ingwer wird in dünne Streifen geschnitten oder grob gehackt und in umezu mariniert, der gleichen Lösung, mit der auch Pflaumen mariniert und umeboshi hergestellt werden. Die typische rote Farbe kommt von der Shiso-Perilla, die in umezu eingelegt wird. Sie wird roh zum Würzen verschiedener Gerichte wie gyūdon, okonomiyaki, takoyaki und yakisoba verwendet. Nicht zu verwechseln mit dem anderen Tsukemono namens Gari, bei dem Ingwerscheiben in einer Lösung aus Essig und Zucker mariniert und zu Sushi gegessen werden.
Er wird in China hergestellt.
Benishoga - 1,5 kg - Shandong
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BEN-91002111
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