Benishoga - 1,5 kg - Wel Pac
Benishoga ist eine spezielle Art von Tsukemono-Ingwer, der in der japanischen Küche zur Herstellung von Pickles verwendet wird. Der Ingwer wird in dünne Streifen geschnitten oder grob gehackt und in umezu mariniert, der gleichen Lösung, in der auch Pflaumen mariniert und umeboshi hergestellt werden. Die typische rote Farbe kommt von der Shiso-Variante der Perilla, die in umezu verdünnt wird. Sie wird roh zum Würzen verschiedener Gerichte wie gyūdon, okonomiyaki, takoyaki und yakisoba verwendet. Nicht zu verwechseln mit dem anderen Tsukemono namens Gari, bei dem Ingwerscheiben in einer Lösung aus Essig und Zucker mariniert und zu Sushi gegessen werden.
Wird in China hergestellt.
Benishoga - 1,5 kg - Wel Pac
5,74 €
3,83 € / Kg
PDY-28387292
Benishoga ist eine spezielle Art von Tsukemono-Ingwer, der in der japanischen Küche zur Herstellung von Pickles verwendet wird. Der Ingwer wird in dünne Streifen geschnitten oder grob gehackt und in umezu mariniert, der gleichen Lösung, in der auch Pflaumen mariniert und umeboshi hergestellt werden. Die typische rote Farbe kommt von der Shiso-Variante der Perilla, die in umezu verdünnt wird. Sie wird roh zum Würzen verschiedener Gerichte wie gyūdon, okonomiyaki, takoyaki und yakisoba verwendet. Nicht zu verwechseln mit dem anderen Tsukemono namens Gari, bei dem Ingwerscheiben in einer Lösung aus Essig und Zucker mariniert und zu Sushi gegessen werden.
Wird in China hergestellt.
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