Bio-Umeboshi mit Salz von der Insel Kakara – 120 g – Yuasa Noen

Handwerklich hergestellte Bio-Umeboshi vom Bauernhof Yuasa Noen, Ume-Pflaumen, die ohne Pestizide und chemische Düngemittel angebaut und mit natürlichem Meersalz „Umi n Manma – Ichi no Shio“ von der Insel Kakara gesalzen wurden. JAS-Bio-Zertifizierung. Die Umeboshi von Yuasa Noen sind traditionell getrocknete und gesalzene japanische Pflaumen (Ume), die von einem Familienbetrieb in fünfter Generation in der Region Takasaki-Haruna in der Präfektur Gunma hergestellt werden.

Während der gesamten Anbauphase werden weder Pestizide noch synthetische chemische Düngemittel verwendet: Die Pflaumen werden ausschließlich mit Salz konserviert, ganz im Sinne der traditionellen japanischen Methode. Bei dieser Variante wird die Salzlake mit dem natürlichen Meersalz „Umi n Manma – Ichi no Shio“ zubereitet, das handwerklich auf der kleinen Insel Kakara vor der Küste von Karatsu (Präfektur Saga) hergestellt wird und für seine hohe Reinheit sowie den für traditionell gewonnene japanische Meersalze typischen Mineralstoffreichtum bekannt ist. Das Produkt ist nach dem japanischen JAS-Standard (Japanese Agricultural Standard) als Bio-Produkt zertifiziert, was einen nachhaltigen Anbau ohne synthetische Chemikalien garantiert.

Die Umeboshi haben einen intensiv säuerlichen und salzigen Geschmack, der typisch für die japanische Kochtradition ist: Sie eignen sich perfekt zum Genuss mit weißem Reis, als Beilage zu Onigiri, Bento und traditionellen Gerichten oder als natürliches Verdauungsmittel nach den Mahlzeiten.

Hergestellt in Japan.