Biologische umeboshi met zout van het eiland Kakara - 120 g - Yuasa Noen

Biologische, ambachtelijk bereide umeboshi van de boerderij Yuasa Noen, ume-pruimen geteeld zonder pesticiden of kunstmest en gezouten met natuurlijk zeezout „Umi n Manma – Ichi no Shio” van het eiland Kakara. JAS-biocertificering. De Yuasa Noen Umeboshi zijn traditionele, gedroogde en gezouten Japanse pruimen (ume), geproduceerd door een familieboerderij die inmiddels door de vijfde generatie wordt gerund en gelegen is in de regio Takasaki-Haruna, in de prefectuur Gunma.

Gedurende de gehele teeltperiode worden geen pesticiden of synthetische kunstmest gebruikt: de pruimen worden uitsluitend met zout geconserveerd, geheel volgens de traditionele Japanse methode. In deze variant wordt de pekel bereid met het natuurlijke zeezout "Umi n Manma – Ichi no Shio", dat ambachtelijk wordt geproduceerd op het kleine eiland Kakara, voor de kust van Karatsu (prefectuur Saga), en bekend staat om de hoge zuiverheid en het hoge gehalte aan mineralen dat kenmerkend is voor Japans zeezout dat volgens traditionele methoden wordt gewonnen. Het product is biologisch gecertificeerd volgens de Japanse JAS-norm (Japanese Agricultural Standard), een garantie voor duurzame teelt zonder synthetische chemicaliën.

De umeboshi hebben een intens zure en zoute smaak, typisch voor de Japanse culinaire traditie: perfect om te genieten bij witte rijst, als bijgerecht bij onigiri, bento en traditionele gerechten, of als natuurlijk digestief na de maaltijd.

Geproduceerd in Japan.