Biologische umeboshi met ‘umi no sei’-zout - 120 g - Yuasa Noen

Biologische, ambachtelijk vervaardigde umeboshi van de boerderij Yuasa Noen, ume-pruimen van standaardgrootte die zonder bestrijdingsmiddelen of kunstmest zijn geteeld en gezouten met het traditionele zeezout „Umi no Sei”, geproduceerd op het eiland Izu Oshima. JAS-biologische certificering. Dit zijn traditioneel gedroogde en gezouten Japanse pruimen (ume), geproduceerd door een familieboerderij die inmiddels door de vijfde generatie wordt gerund en gelegen is in de regio Takasaki-Haruna, in de prefectuur Gunma.

Gedurende de gehele teeltperiode worden geen pesticiden of synthetische kunstmest gebruikt: de pruimen worden uitsluitend met zout geconserveerd, geheel volgens de traditionele Japanse methode. In deze variant wordt het gerenommeerde traditionele zeezout Umi no Sei (海の精) gebruikt, geproduceerd op het eiland Izu Oshima volgens de traditionele methode van langzame verdamping van zeewater, waardoor een rijk gehalte aan natuurlijke mineralen behouden blijft. Het product is biologisch gecertificeerd volgens de Japanse JAS-norm (Japanese Agricultural Standard), een garantie voor duurzame teelt zonder synthetische chemische stoffen.

Deze umeboshi hebben een intens zure en zoute smaak, typisch voor de Japanse culinaire traditie: perfect om te genieten bij witte rijst, als bijgerecht bij onigiri, bento en traditionele gerechten, of als natuurlijk digestief na de maaltijd.

Geproduceerd in Japan.