Bio-Umeboshi mit handwerklich hergestelltem Umeshio-Salz – 120 g – Yuasa Noen

Handwerklich hergestellte Bio-Umeboshi vom Bauernhof Yuasa Noen: Ume-Pflaumen, die ohne Pestizide und chemische Düngemittel angebaut und mit hausgemachtem „Umeshio“ (自家製梅塩) gesalzen wurden – einem aromatisierten Salz, das auf natürliche Weise aus der Lake der Umeboshi selbst gewonnen wird. JAS-Bio-Zertifizierung. Die Umeboshi von Yuasa Noen sind traditionell getrocknete und gesalzene japanische Pflaumen (Ume), die von einem Familienbetrieb in der Region Takasaki-Haruna in der Präfektur Gunma hergestellt werden, der mittlerweile in der fünften Generation geführt wird.

Während der gesamten Anbauphase werden weder Pestizide noch synthetische chemische Düngemittel verwendet: Die Pflaumen werden ausschließlich mit Salz konserviert, ganz im Sinne der traditionellen japanischen Methode. Bei dieser Variante erfolgt die Salzung mit „Umeshio“ (梅塩), das vom Betrieb selbst handwerklich hergestellt wird: ein natürlich aromatisiertes Salz, das bei der traditionellen Verarbeitung der Umeboshi entsteht und reich an dem für die Ume-Pflaume typischen säuerlich-herzhaften Geschmack ist. Das Produkt ist nach dem japanischen JAS-Standard (Japanese Agricultural Standard) als Bio-Produkt zertifiziert – eine Garantie für nachhaltigen Anbau ohne synthetische Chemikalien.

Umeboshi haben einen intensiv säuerlichen und salzigen Geschmack, der typisch für die japanische Kochtradition ist: perfekt zum Genießen mit weißem Reis, als Beilage zu Onigiri, Bento und traditionellen Gerichten oder als natürliches Verdauungsmittel nach den Mahlzeiten. Hergestellt in Japan.

Hergestellt in Japan.