Umeboshi biologiche con sale umeshio artigianale - 120 g - Yuasa Noen

Umeboshi biologiche artigianali della fattoria Yuasa Noen, prugne ume coltivate senza pesticidi né fertilizzanti chimici e salate con "umeshio" fatto in casa (自家製梅塩), il sale aromatizzato ottenuto naturalmente dalla salamoia delle stesse umeboshi. Certificazione biologica JAS. Le Umeboshi Yuasa Nouen sono prugne giapponesi (ume) tradizionalmente essiccate e salate, prodotte da un'azienda agricola a conduzione familiare giunta alla quinta generazione, situata nella zona di Takasaki-Haruna, nella prefettura di Gunma.

Durante tutto il periodo di coltivazione non vengono utilizzati pesticidi né fertilizzanti chimici di sintesi: le prugne vengono conservate esclusivamente con sale, nel pieno rispetto del metodo tradizionale giapponese. In questa variante, la salatura avviene con "umeshio" (梅塩) prodotto artigianalmente in casa dall'azienda stessa: un sale naturalmente aromatizzato che si forma durante la tradizionale lavorazione delle umeboshi, ricco del gusto acidulo e sapido tipico della prugna ume. Il prodotto è certificato biologico secondo lo standard giapponese JAS (Japanese Agricultural Standard), garanzia di coltivazione sostenibile e priva di sostanze chimiche di sintesi.

Le umeboshi hanno un gusto intensamente acido e salato, tipico della tradizione culinaria giapponese: perfette da gustare con il riso bianco, come accompagnamento a onigiri, bento e piatti tradizionali, oppure come digestivo naturale dopo i pasti. Prodotto in Giappone.

Prodotto in Giappone.