Hana rakkyo - 180 g - Momoya

Allium chinense, également connu sous le nom d'oignon chinois ou d'échalote japonaise, est une espèce comestible d'Allium, originaire de Chine et cultivée dans de nombreux autres pays. Ses proches parents sont l'oignon, l'échalote, le poireau, la ciboulette et l'ail. Le Rakkyo est plus blanc et plus dur que ses pairs et sa texture est croquante. Les Rakkyo sont souvent utilisés dans la saumure. Ils peuvent également être cuits avec du sel ou de la sauce soja. Certains morceaux de Rakkyo saumurés sont couramment servis avec du curry japonais. Le Rakkyo a des propriétés médicinales ; il favorise une bonne digestion et aide l'organisme à absorber la vitamine B1.

Produit au Japon.