Sauce soja vieillie biologique - 300 ml - Adachi Jozo
Sauce soja, miso, vinaigre, mirin, saké - les condiments de base de la cuisine japonaise. Tous les condiments fermentés sont produits grâce à la puissance de micro-organismes tels que les bactéries lactiques et les levures. Kioke shoyu est une sauce soja de haute qualité, fidèle à la méthode de production traditionnelle.
La sauce soja étant un produit fermenté, la brasserie doit maintenir un environnement favorable à la croissance des cultures de koji, des bactéries actives et des champignons. Le terroir microbien de chaque brasserie étant différent, une myriade de composés umami se développe, comme dans le vin fin et le whisky. Il en résulte une gamme variée de sauces soja. Le shoyu Kioke est un produit de haute qualité, comme un vin cher, avec une riche palette de saveurs.
Cette sauce soja est certifiée biologique, vieillie pendant au moins 14 mois dans des fûts en bois et emballée dans une élégante boîte cadeau portant le numéro du fût dans lequel elle a été produite et vieillie.
Fabriquée au Japon.
Sauce soja vieillie biologique - 300 ml - Adachi Jozo
13,63 €
45,43 € / l
ADA-2518112
Sauce soja, miso, vinaigre, mirin, saké - les condiments de base de la cuisine japonaise. Tous les condiments fermentés sont produits grâce à la puissance de micro-organismes tels que les bactéries lactiques et les levures. Kioke shoyu est une sauce soja de haute qualité, fidèle à la méthode de production traditionnelle.
La sauce soja étant un produit fermenté, la brasserie doit maintenir un environnement favorable à la croissance des cultures de koji, des bactéries actives et des champignons. Le terroir microbien de chaque brasserie étant différent, une myriade de composés umami se développe, comme dans le vin fin et le whisky. Il en résulte une gamme variée de sauces soja. Le shoyu Kioke est un produit de haute qualité, comme un vin cher, avec une riche palette de saveurs.
Cette sauce soja est certifiée biologique, vieillie pendant au moins 14 mois dans des fûts en bois et emballée dans une élégante boîte cadeau portant le numéro du fût dans lequel elle a été produite et vieillie.
Fabriquée au Japon.
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