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Salsa di soia yui biologica invecchiata - 300 ml - Adachi Jozo
Salsa di soia, miso, aceto, mirin, sakè... i condimenti fondamentali della cucina giapponese. Tutti i condimenti fermentati sono prodotti grazie al potere di microrganismi come batteri lattici e lieviti. Kioke shoyu è una salsa di soia di alta qualità, fedele al metodo di produzione tradizionale.
La salsa di soia è un prodotto fermentato, quindi un birrificio deve mantenere un ambiente favorevole alla crescita di colture di koji, batteri e funghi attivi. Poiché il terroir microbico di ogni birrificio è diverso, si sviluppa una miriade di composti umami, come nel vino pregiato e nel whisky. Questo si traduce in una gamma diversificata di salse di soia. Kioke shoyu è un prodotto di alta qualità, come un vino costoso, con una ricca tavolozza di sapori.
La salsa di soia kioke viene fermentata sfruttando le variazioni di temperatura stagionali, questa salsa di soia è certificata biologica, invecchiata per almeno 14 mesi in botti di legno e confezionata in una elegante confezione regalo con riportato il numero della botte in cui è stato prodotto ed invecchiato.
Prodotto in Giappone.
Salsa di soia yui biologica invecchiata - 300 ml - Adachi Jozo
13,63 €
45,43 € / l
ADA-2518112
Salsa di soia, miso, aceto, mirin, sakè... i condimenti fondamentali della cucina giapponese. Tutti i condimenti fermentati sono prodotti grazie al potere di microrganismi come batteri lattici e lieviti. Kioke shoyu è una salsa di soia di alta qualità, fedele al metodo di produzione tradizionale.
La salsa di soia è un prodotto fermentato, quindi un birrificio deve mantenere un ambiente favorevole alla crescita di colture di koji, batteri e funghi attivi. Poiché il terroir microbico di ogni birrificio è diverso, si sviluppa una miriade di composti umami, come nel vino pregiato e nel whisky. Questo si traduce in una gamma diversificata di salse di soia. Kioke shoyu è un prodotto di alta qualità, come un vino costoso, con una ricca tavolozza di sapori.
La salsa di soia kioke viene fermentata sfruttando le variazioni di temperatura stagionali, questa salsa di soia è certificata biologica, invecchiata per almeno 14 mesi in botti di legno e confezionata in una elegante confezione regalo con riportato il numero della botte in cui è stato prodotto ed invecchiato.
Prodotto in Giappone.
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