Miso nama koji artisanal - 400 g - Hikari

Un nouveau type de miso qui apporte une saveur délicate à vos plats. Grâce à une nouvelle méthode de production appelée "Cozy Koji Blend Method", qui nécessite plus de deux fois plus d'étapes que la production traditionnelle de miso, nous avons soigneusement extrait la douceur du koji au maximum, ce qui donne un goût et une texture sans précédent. Afin d'obtenir une fermentation et une maturation optimales, nos brasseurs ont expérimenté toutes les températures, durées et conditions de levure possibles pour créer un koji de riz incroyablement doux, presque "fondant dans la bouche". C'est pourquoi nous avons baptisé ce koji de riz "Cozy Koji", un jeu de mots combinant "Cozy" et "koji". En utilisant une grande quantité de koji pour maximiser la douceur, nous avons obtenu un goût frais et fruité et une texture juteuse. Il est également pauvre en sel, ce qui le rend délicieux tel quel. Il n'y a pas de façon fixe de le déguster. Dégustez-le tel quel avec vos ingrédients préférés ou, bien sûr, dans une soupe miso. Essayez-le comme vous l'entendez.

Fabriqué au Japon.