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クラフトみそ 生麹 - 400g - ひかり
料理に繊細な風味をもたらす新しいタイプの味噌。従来の2倍以上の工程数を要する新製法「コージー麹ブレンド製法」を採用し、麹の甘みを最大限に引き出すことで、今までにない味わいと食感を実現しました。最高の発酵・熟成を目指し、温度、時間、酵母の状態など、あらゆる可能性を追求した結果、驚くほどなめらかで、まるで「とろけるような」米麹が誕生しました。そのため、私たちはこの米麹を「Cozy」と「麹」の語呂合わせで「Cozy麹」と名付けた。麹の量を多くして甘みを最大限に引き出すことで、フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現した。塩分も控えめなので、そのまま食べてもおいしい。食べ方に決まりはありません。そのままお好きな具材と合わせたり、もちろんお味噌汁に入れたり。お好みでどうぞ。
日本製。
クラフトみそ 生麹 - 400g - ひかり
€4.28
€10.69 / Kg
CMK-45210326
料理に繊細な風味をもたらす新しいタイプの味噌。従来の2倍以上の工程数を要する新製法「コージー麹ブレンド製法」を採用し、麹の甘みを最大限に引き出すことで、今までにない味わいと食感を実現しました。最高の発酵・熟成を目指し、温度、時間、酵母の状態など、あらゆる可能性を追求した結果、驚くほどなめらかで、まるで「とろけるような」米麹が誕生しました。そのため、私たちはこの米麹を「Cozy」と「麹」の語呂合わせで「Cozy麹」と名付けた。麹の量を多くして甘みを最大限に引き出すことで、フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現した。塩分も控えめなので、そのまま食べてもおいしい。食べ方に決まりはありません。そのままお好きな具材と合わせたり、もちろんお味噌汁に入れたり。お好みでどうぞ。
日本製。
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