Craft miso nama koji - 400 g - Hikari

Un nuovo tipo di miso che dona un sapore delicato ai vostri piatti. Grazie a un nuovo metodo di produzione chiamato "Cozy Koji Blend Method", che richiede più del doppio dei passaggi rispetto alla tradizionale produzione di miso, abbiamo estratto con cura la dolcezza del koji al massimo, ottenendo un gusto e una consistenza senza precedenti. Puntando alla migliore fermentazione e maturazione, i nostri birrai hanno sperimentato ogni possibile temperatura, tempo e condizione di lievito per creare un koji di riso incredibilmente morbido, quasi "che si scioglie piacevolmente in bocca". Per questo motivo, abbiamo chiamato questo koji di riso "Cozy Koji", un gioco di parole che unisce "Cozy" (accogliente) e "koji". Utilizzando una grande quantità di koji per massimizzare la dolcezza, abbiamo ottenuto un gusto fresco e fruttato e una consistenza succosa. È anche a basso contenuto di sale, il che lo rende delizioso anche da solo. Non ci sono modi prestabiliti per gustarlo. Assaporatelo così com'è con i vostri ingredienti preferiti o, naturalmente, nella zuppa di miso. Provatelo come più vi piace.

Prodotto in Giappone.