Sansho - 8 g - S&B
Il s'agit d'une épice qui se caractérise par un parfum d'agrumes rafraîchissant et un picotement épicé en bouche. Il s'agit d'une épice particulièrement polyvalente, les différentes parties de la plante étant disponibles pour les chefs à tous les stades de leur croissance. Les jeunes pousses peuvent être récoltées du printemps à l'automne, alors que l'arbre a encore ses feuilles. La fleur se marie particulièrement bien avec les poissons grillés. Après la chute des fleurs, la baie immature de couleur vert lime peut être utilisée pour des plats bouillis dans de la sauce soja, cuits avec de jeunes sardines séchées ou marinés. La baie rouge mûre est séchée et réduite en poudre parfumée.
Produit au Japon.
Sansho - 8 g - S&B
4,33 €
540,80 € / Kg
AQW-56975784
Il s'agit d'une épice qui se caractérise par un parfum d'agrumes rafraîchissant et un picotement épicé en bouche. Il s'agit d'une épice particulièrement polyvalente, les différentes parties de la plante étant disponibles pour les chefs à tous les stades de leur croissance. Les jeunes pousses peuvent être récoltées du printemps à l'automne, alors que l'arbre a encore ses feuilles. La fleur se marie particulièrement bien avec les poissons grillés. Après la chute des fleurs, la baie immature de couleur vert lime peut être utilisée pour des plats bouillis dans de la sauce soja, cuits avec de jeunes sardines séchées ou marinés. La baie rouge mûre est séchée et réduite en poudre parfumée.
Produit au Japon.
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