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Baies de budo sansho - 15 g - Seishōan
Le Budo Sansho (ぶどう山椒) est une variété prestigieuse de sansho japonais, particulièrement appréciée pour ses baies grosses, charnues et riches en huiles aromatiques. Cette variété est étroitement liée à la préfecture de Wakayama, l’une des régions les plus réputées du Japon pour la production de sansho de grande qualité. Les baies développent un profil très aromatique, avec des notes d'agrumes, fraîches, résineuses et épicées, accompagnées de la sensation légèrement anesthésiante typique du sansho.
Comparé au poivre noir ordinaire, le sansho présente un caractère tout à fait différent : il ne mise pas tant sur le piquant que sur le parfum, la fraîcheur et la complexité aromatique. Il est particulièrement adapté à la cuisine japonaise raffinée et peut être utilisé entier, pilé au mortier ou moulu sur le moment.
Fabriqué au Japon.
Baies de budo sansho - 15 g - Seishōan
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SEI-61525552
Le Budo Sansho (ぶどう山椒) est une variété prestigieuse de sansho japonais, particulièrement appréciée pour ses baies grosses, charnues et riches en huiles aromatiques. Cette variété est étroitement liée à la préfecture de Wakayama, l’une des régions les plus réputées du Japon pour la production de sansho de grande qualité. Les baies développent un profil très aromatique, avec des notes d'agrumes, fraîches, résineuses et épicées, accompagnées de la sensation légèrement anesthésiante typique du sansho.
Comparé au poivre noir ordinaire, le sansho présente un caractère tout à fait différent : il ne mise pas tant sur le piquant que sur le parfum, la fraîcheur et la complexité aromatique. Il est particulièrement adapté à la cuisine japonaise raffinée et peut être utilisé entier, pilé au mortier ou moulu sur le moment.
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