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麹味噌 - 500g - 鶴味噌
この白味噌は発酵時間が短く、塩分が少ない。この味噌の特徴は、米を発酵させて得られる麹から作られる甘酒も入っていることで、これが味噌に甘みとコクを与えている。この味噌は時間が経つにつれて色が濃くなるが、これは自然な過程であり、味に影響はない。麹が多く含まれているため、例えば鮭に塗ったり、バーベキューで焼く前に豚バラ肉に漬け込んだりと、マリネに最適である。また、ソースに使ったり、牛乳の代わりにマッシュポテトに入れたり、生クリームの代わりにスープに入れたりすることもできる。
日本製。
麹味噌 - 500g - 鶴味噌
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UMA-41520326
この白味噌は発酵時間が短く、塩分が少ない。この味噌の特徴は、米を発酵させて得られる麹から作られる甘酒も入っていることで、これが味噌に甘みとコクを与えている。この味噌は時間が経つにつれて色が濃くなるが、これは自然な過程であり、味に影響はない。麹が多く含まれているため、例えば鮭に塗ったり、バーベキューで焼く前に豚バラ肉に漬け込んだりと、マリネに最適である。また、ソースに使ったり、牛乳の代わりにマッシュポテトに入れたり、生クリームの代わりにスープに入れたりすることもできる。
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