Pasta de miso con koji - 500 g - Tsurumiso

Esta pasta de miso blanco en concreto se ha fermentado durante poco tiempo y contiene menos sal. Lo que tiene de especial es que también contiene amazake, a base de koji, una bebida dulce obtenida por fermentación del arroz, que aporta mucho dulzor y da cuerpo al miso. El color de este miso se oscurece con el tiempo, pero se trata de un proceso natural que no afecta al sabor. Como contiene mucho koji, es perfecto para marinar, por ejemplo, puede rebozar salmón o marinar costillas de cerdo antes de cocinarlas en la barbacoa. También se puede utilizar en salsas, en puré de patatas en lugar de leche o en sopas en lugar de nata.

Fabricado en Japón.