Tè matcha uji yuki - 500 g - JFC

Il matcha è una pregiata varietà di tè verde originaria del Giappone. Si presenta sotto forma di polvere finissima, derivando storicamente dal tè cinese macinato noto come mocha. La sua unicità risiede nel metodo di coltivazione, realizzato all’ombra attraverso una tecnica chiamata “coltivazione coperta”, e nella lavorazione che esclude il processo di arrotolamento. Grazie alla crescita in ambienti ombreggiati, il matcha sviluppa un intenso colore verde brillante e aumenta la concentrazione di aminoacidi, in particolare la teanina, che conferisce il caratteristico sapore umami. Questa innovativa tecnica ha preso forma in Giappone durante il periodo Muromachi, consolidando nel tempo le peculiarità cromatiche e gustative che rendono il matcha riconoscibile e apprezzato in tutto il mondo.

Prodotto in Giappone.