Matcha uji yuki - 500 g - JFC

Matcha to ceniona odmiana zielonej herbaty pochodząca z Japonii. Występuje w postaci bardzo drobnego proszku, historycznie wywodzącego się ze zmielonej chińskiej herbaty znanej jako mokka. Jej wyjątkowość polega na metodzie uprawy, która odbywa się w cieniu przy użyciu techniki znanej jako "uprawa pod przykryciem", oraz na przetwarzaniu, które wyklucza proces walcowania. W wyniku uprawy w zacienionym środowisku matcha rozwija intensywny jasnozielony kolor i zwiększa stężenie aminokwasów, zwłaszcza teaniny, która nadaje jej charakterystyczny smak umami. Ta innowacyjna technika ukształtowała się w Japonii w okresie Muromachi, utrwalając z czasem osobliwości kolorystyczne i smakowe, które sprawiają, że matcha jest rozpoznawalna i ceniona na całym świecie.

Wyprodukowano w Japonii.