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Farina di Soia Tostata kinako - 100 g - Mitake
Il Kinako (きな粉) è una farina ottenuta dalla macinazione della soia tostata ed è uno degli ingredienti tradizionali più utilizzati nella pasticceria giapponese. Questa versione è prodotta utilizzando semi interi di soia – 丸大豆 (marudaizu) sottoposti a doppia tostatura, caratteristica evidenziata sulla confezione dalla dicitura 香り豊かな二度焙煎, cioè “doppia tostatura per un aroma intenso e fragrante”. La tostatura dona al kinako il suo caratteristico colore beige-dorato e un profilo aromatico caldo e delicatamente nocciolato.
Al palato ricorda leggermente la frutta secca, pur mantenendo il gusto caratteristico della soia. In Giappone viene tradizionalmente utilizzato come copertura per mochi e wagashi, spesso insieme allo zucchero, ma può essere impiegato anche per preparare creme, bevande, gelati e numerosi dessert.
Prodotto in Giappone.
Farina di Soia Tostata kinako - 100 g - Mitake
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MIT-12654231
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Al palato ricorda leggermente la frutta secca, pur mantenendo il gusto caratteristico della soia. In Giappone viene tradizionalmente utilizzato come copertura per mochi e wagashi, spesso insieme allo zucchero, ma può essere impiegato anche per preparare creme, bevande, gelati e numerosi dessert.
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