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Geröstetes Sojamehl (Kinako) – 100 g – Mitake
Kinako (きな粉) ist ein Mehl, das durch das Mahlen von gerösteten Sojabohnen gewonnen wird, und gehört zu den am häufigsten verwendeten traditionellen Zutaten in der japanischen Konditorei. Diese Variante wird aus ganzen Sojabohnen – 丸大豆 (marudaizu) – hergestellt, die einem doppelten Röstvorgang unterzogen werden. Auf der Verpackung wird dies durch den Hinweis 香り豊かな二度焙煎 hervorgehoben, was so viel bedeutet wie „doppelt geröstet für ein intensives und duftendes Aroma“. Durch das Rösten erhält das Kinako seine charakteristische goldbeige Farbe und ein warmes, zart nussiges Aroma.
Am Gaumen erinnert es leicht an Trockenfrüchte, behält dabei jedoch den charakteristischen Geschmack von Soja bei. In Japan wird es traditionell als Überzug für Mochi und Wagashi verwendet, oft zusammen mit Zucker, kann aber auch zur Zubereitung von Cremes, Getränken, Eiscreme und zahlreichen Desserts verwendet werden.
Hergestellt in Japan.
Geröstetes Sojamehl (Kinako) – 100 g – Mitake
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MIT-12654231
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Am Gaumen erinnert es leicht an Trockenfrüchte, behält dabei jedoch den charakteristischen Geschmack von Soja bei. In Japan wird es traditionell als Überzug für Mochi und Wagashi verwendet, oft zusammen mit Zucker, kann aber auch zur Zubereitung von Cremes, Getränken, Eiscreme und zahlreichen Desserts verwendet werden.
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