Il Giappone è un paese di alghe. Nessun altro paese consuma così tante varietà di alghe come il Giappone, tra cui Aonori (alga verde), Konbu (alga kelp), Wakame (wakame), Hijiki (hijiki), Asakusa Nori (asakusa nori), Tengusa (tengusa) e Tosaka Nori (nori a cresta di gallo). Le alghe che vivono di fotosintesi proprio come le piante terrestri, non possono sopravvivere sui fondali marini profondi dove la luce non arriva, e si trovano invece in acque poco profonde lungo la costa. Di conseguenza, il Giappone, che è circondato dal mare su tutti i lati, è anche un paese circondato dalle alghe.
