Ontdek de oorsprong van spiritualiteit

Kumano ligt in de groene bergen van de prefectuur Wakayama, het spirituele hart van Japan. Dit bloeiende gebied wordt al eeuwenlang vereerd en beschouwd als de woonplaats van de goden.

Al meer dan 1000 jaar maken keizers, gepensioneerde aristocraten en burgers de zware pelgrimstocht naar Kumano. Pelgrims maakten gebruik van een netwerk van routes, de Kumano Kodo genaamd, dat zich uitstrekte over het bergachtige schiereiland Kii. De reis was een integraal onderdeel van het pelgrimsproces, omdat het strenge religieuze rituelen van aanbidding en reiniging inluidde. Wandelen in het eeuwenoude Kumano Kodo is prachtig en u kunt het culturele en spirituele landschap van Kumano ervaren.

Het is onbetaalbaar om de Kumano Kodo-pelgrimsroute te bewandelen en daarna een duik te nemen in de onsen. Er wordt aangenomen dat mineraalwater een grote verscheidenheid aan helende eigenschappen heeft. Er zijn verschillende soorten warmwaterbronnen op het Kii-schiereiland, elk met zijn eigen geschiedenis, omgeving en natuurlijke ligging. Ontspannen in een onsenbad is een uitstekende manier om een ​​dag vol verkenning af te sluiten.

Onder de vele onsen in Kumano bevindt zich Katsuura Onsen, aan de zuidoostkust van het schiereiland Kii, een uniek warmwaterbronresort: een vissershaven die is omgebouwd tot warmwaterbron. Katsuura Onsen is de ideale plek om het schilderachtige natuurlandschap van de oceaan en de eilanden te bewonderen. Er zijn veel unieke rotenburo's en beroemde warmwaterbronnen met een fantastisch uitzicht, die u per boot kunt bereiken.

Kumano is ook een geweldige plek om heerlijke traditionele Japanse plattelandsgerechten te proeven, zowel zeevruchten als gerechten uit de bergen. De rijke Kuroshio-zeestroming passeert de zuidelijke punt van het Kii-schiereiland en brengt een overvloed aan verse vis en zeevruchten met zich mee. De ruige berghelling in de omgeving kent een lange culinaire geschiedenis van koken met wilde planten en dieren. Het Kii-schiereiland staat bekend om de verse lokale producten die u overal in de regio kunt vinden.

Hieronder vindt u enkele typische lekkernijen uit de streek.

Shishi-naam

In Japan wordt wild zwijnvlees beschouwd als een zeer kostbare delicatesse. Dit wordt shishi-nabe genoemd.

Ayu-vis

Ayu is een kleine lokale vis die voorkomt in heldere rivieren. De soort trekt stroomopwaarts en stroomafwaarts en voedt zich met algen en insecten. Vaak wordt het gegrild en met zout geserveerd.

Mehari-sushi

Mehari sushi is een rijstgerecht gewikkeld in ingemaakte Takana-mosterdblaadjes. Het is een veelgebruikt voedingsmiddel, vooral als men de bergen in gaat, omdat de bladeren de rijst conserveren.

Chagayu

Chagayu is theepap. De lokale naam is Okaisan en het wordt vaak geserveerd als ontbijt.

Amago-vis

De Amago roodgevlekte masu zalm is een andere lokale vis uit de zalmfamilie. De plant groeit in de bovenloop van rivieren, waar het water helder en zoet is.

Maguro-vis

De Zuidelijke Zwarte Stroom of Kuroshio stroomt naar het noorden en “valt” het Kii-schiereiland aan. Katsuura is een van de grootste tonijnhavens en staat daarom bekend om zijn maguro.

Mikan mandarijnen

Mikan-mandarijnen zijn een van de belangrijkste landbouwproducten van Tanabe. Er worden het hele jaar door meer dan 80 soorten gekweekt.

Ook wel shiso genoemd

Shiso, ook wel bekend als perillamunt, wordt in de zomermaanden gebruikt om een ​​verfrissend drankje te maken. Deze plant wordt ook gebruikt om umeboshi rood te verven.

Ume-pruimen

Ume Prunus mume, of Japanse abrikoos, kan niet rauw gegeten worden, maar moet verwerkt worden voordat het als voedsel of medicijn gebruikt kan worden. Ume heeft een lange geschiedenis in de Japanse culinaire cultuur. Er zijn verschillende ume-producten, waaronder umeboshi en umeshu. Ume is een zeer gewaardeerd gewas en heeft veel positieve medische effecten, waaronder herstel van vermoeidheid en preventie van voedselvergiftiging.