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マグロの削り節（チャイ抜き） - 500 g - ワダキュウ
「マグロブシ・ワダキュウ」は、よりよく知られている鰹節に代わる洗練された食材です。日本の伝統的な製法で加工されたマグロを使用し、その後、極薄の削り節に加工されています。 「血合い抜き」という表記は、身の中で最も色が濃く血の気のある部分が取り除かれていることを示しています。これにより、他の食材の風味を損なうことなく、特に澄み渡り、繊細で淡い琥珀色の出汁が得られます。 ワダキュウでは、食材本来の香りと色を保つことが重要な料理に、このマグロの削り節を特にお勧めします。この出汁は、柔らかくほのかな甘みと、上品なうま味が特徴です。
日本製。
マグロの削り節（チャイ抜き） - 500 g - ワダキュウ
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WAD-67876766
「マグロブシ・ワダキュウ」は、よりよく知られている鰹節に代わる洗練された食材です。日本の伝統的な製法で加工されたマグロを使用し、その後、極薄の削り節に加工されています。 「血合い抜き」という表記は、身の中で最も色が濃く血の気のある部分が取り除かれていることを示しています。これにより、他の食材の風味を損なうことなく、特に澄み渡り、繊細で淡い琥珀色の出汁が得られます。 ワダキュウでは、食材本来の香りと色を保つことが重要な料理に、このマグロの削り節を特にお勧めします。この出汁は、柔らかくほのかな甘みと、上品なうま味が特徴です。
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