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厚切り鰹節（厚切り） - 1 kg - 枕崎
「マクラザキ・フランス カツオブシ」の「厚削り」は、縞カツオを乾燥・燻製し、日本の伝統的なカツオブシの製法に従って加工したものです。 「厚削り」の特徴は、トッピングとして使われる一般的な薄い削り節に比べて、厚めに削られている点です。この厚みがあることで、加熱中に香りがゆっくりと深く引き出され、特に濃厚で香り高く、うま味豊かな出汁が得られます。
そのため、ラーメン、うどん、そば、おでん、スープ、ソース、プロ向けの出汁など、よりしっかりとした魚の旨味が求められる料理に特に適しています。1kg入りは、主にレストラン、ラーメン店、居酒屋、プロの厨房向けに設計されています。
フランス製。
厚切り鰹節（厚切り） - 1 kg - 枕崎
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MAK-87098908
「マクラザキ・フランス カツオブシ」の「厚削り」は、縞カツオを乾燥・燻製し、日本の伝統的なカツオブシの製法に従って加工したものです。 「厚削り」の特徴は、トッピングとして使われる一般的な薄い削り節に比べて、厚めに削られている点です。この厚みがあることで、加熱中に香りがゆっくりと深く引き出され、特に濃厚で香り高く、うま味豊かな出汁が得られます。
そのため、ラーメン、うどん、そば、おでん、スープ、ソース、プロ向けの出汁など、よりしっかりとした魚の旨味が求められる料理に特に適しています。1kg入りは、主にレストラン、ラーメン店、居酒屋、プロの厨房向けに設計されています。
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