Tokusen Marudaizu-sojasaus - 500 ml - Kikkoman

De Kikkoman Tokusen Marudaizu Shoyu (特選 丸大豆しょうゆ) is een Japanse sojasaus van topkwaliteit, die zich onderscheidt door het gebruik van hele sojabonen – marudaizu (丸大豆). In tegenstelling tot veel sojasauzen die worden geproduceerd met sojabonen waaruit het oliegehalte eerder is verwijderd, wordt bij de Marudaizu de hele boon gebruikt. Tijdens de fermentatie draagt een deel van de van nature in de sojaboon aanwezige oliën bij aan de ontwikkeling van een grotere zachtheid, aromatische rondheid en diepte in de smaak.

Kikkoman omschrijft de Tokusen Marudaizu als een bijzonder evenwichtige sojasaus, met een verfijnd aroma, een delicate maar rijke smaak en een uitgesproken umami-component. De benaming Tokusen (特選) duidt bovendien op een sojasaus die volgens Japanse normen tot een hogere kwaliteitsklasse behoort. De saus is uiterst veelzijdig en kan zowel direct aan tafel als bij de bereiding van gerechten worden gebruikt.

Geproduceerd in Japan.