有機梅干し「海之星」塩漬け - 120 g - 湯浅農園

湯浅農園の有機手作りの「コウメ」。農薬や化学肥料を使わずに栽培された小さな梅を、伊豆大島で生産された伝統的な海塩「海の精」で塩漬けにしたものです。 JAS有機認証取得。湯浅農園の「小梅」は、群馬県高崎・榛名地区にある5代続く家族経営の農場で生産された、伝統的な製法で乾燥・塩漬けされた日本の小さな梅です。

一般的な梅干しに比べ、小梅（こうめ）はサイズが小さく、その手軽さと濃厚な味わいで特に人気があります。 栽培期間を通じて、農薬や合成化学肥料は一切使用されていません。梅は、日本の伝統的な製法に則り、塩のみで保存されています。 この商品には、伊豆大島で伝統的な海水緩慢蒸発法によって製造され、豊富な天然ミネラルを保持していることで知られる、名高い伝統的な海塩「海の精」が使用されています。 本製品は、日本のJAS（日本農林水産省規格）に基づく有機認証を取得しており、合成化学物質を使用しない持続可能な栽培が保証されています。

コウメは、日本の伝統的な食文化に特徴的な、強烈な酸味と塩味を備えています。白米と一緒に、おにぎりや弁当、伝統料理の付け合わせとして、あるいは食後の自然な消化促進剤としてお楽しみいただくのに最適です。サイズが小さいため、おやつや軽食としても理想的です。