唐辛子入り梅酒「銀杏梅 般若湯」 - 150 ml - 一本木

「吟香梅 般若刀（ギンコウバイ ハンニャトウ）」は、福井県の老舗酒蔵「一本木久保本店」が手掛ける、日本の梅酒の中でも特に独創的な逸品の一つです。 その特徴は、一口飲んだ瞬間から明らかになります。最初は梅の豊かな甘みが口いっぱいに広がりますが、すぐに唐辛子を加えることで生まれる、特徴的なスパイシーでピリッとした風味が現れます。 その結果、甘さと辛さの驚くべきコントラストが生まれ、従来の梅酒とは一線を画しています。製造元は、日本酒、福井県産の梅、砂糖、焼酎、唐辛子を用いてこの酒を醸造しており、アルコール度数は12％vol.となっています。

「般若刀（ハンニャトウ）」という名称と、ラベルに描かれた般若の仮面は、この製品の特徴を完璧に表現しています。一見甘く感じられる口当たりの裏には、実ははるかに強烈で鋭い魂が隠されているのです。食事の席でも特に興味深いリキュールです。 醸造元では、肉料理、脂っこい料理、味が濃い料理、そして甘みとコクが特徴的な料理との組み合わせを推奨しています。こうした料理との相性では、梅と唐辛子のコントラストが最も際立ちます。また、特に通常の梅酒が甘すぎると感じる方にとっては、食後のユニークなリキュールとしてもおすすめです。

日本製。