Umeshu z papryczką chili „Ginkoubai Hannya Tou” – 150 ml – Ippongi

Ginkoubai Hannya Tou (吟香梅 般若刀) to jedna z najbardziej oryginalnych interpretacji japońskiego umeshu, stworzona przez Ippongi Kubo Honten, historyczną wytwórnię z prefektury Fukui. Jego wyjątkowość ujawnia się już od pierwszego łyku: początkowo podniebienie otula bogata słodycz śliwki ume, ale wkrótce potem pojawia się charakterystyczna pikantna i ostra nuta wynikająca z dodatku papryczki chili. W rezultacie powstaje zaskakujący kontrast między słodyczą a ostrością, znacznie odbiegający od klasycznych likierów z śliwek ume. Producent wytwarza ten trunek z sake, śliwek ume uprawianych w prefekturze Fukui, cukru kandyzowanego, shochu i papryczki chili, osiągając zawartość alkoholu na poziomie 12% obj.

Nazwa Hannya Tou – 般若刀 oraz maska Hannya przedstawiona na etykiecie doskonale podkreślają charakter produktu: za pozornie słodkim początkiem kryje się bowiem zdecydowanie bardziej intensywna i ostra dusza. Jest to likier szczególnie interesujący również przy stole. Producent poleca go do mięs, potraw tłustych, dań o wyrazistym smaku oraz potraw charakteryzujących się słodyczą i intensywnością, gdzie kontrast między śliwkami ume a papryczką chili najlepiej się ujawnia. Można go również podawać jako oryginalny likier na zakończenie posiłku, zwłaszcza dla tych, którzy uważają zwykłe umeshu za zbyt słodkie.

Wyprodukowany w Japonii.