Yōkan à la châtaigne - 35 g - Kaishindo

Le yōkan pur à la châtaigne Kaishindo, appelé au Japon « Junguri Yōkan » ou « Pure Chestnut Yōkan », est une variante particulière de ce dessert japonais classique. Contrairement au yōkan traditionnel, cette version n’utilise pas de pâte de haricots : la recette est principalement à base de châtaignes, travaillées jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte. Le résultat rappelle, par son onctuosité, une crème ou une confiture de châtaignes solidifiée, avec un goût sucré, délicat et persistant. Kaishindo élabore ce produit à partir de châtaignes récoltées au début de la saison, cuites et travaillées avec soin. La version en portion individuelle pèse 35 g et est traditionnellement commercialisée comme une spécialité saisonnière d’automne et d’hiver. Elle ne contient pas de morceaux entiers de châtaigne : le fruit est transformé en une pâte homogène, moelleuse et fondante.

Fabriqué au Japon.