Sakè junmai daiginjo ryusei label noir - 720 ml - Fujii Shuzo

Jest to wysokiej jakości sake Junmai, co oznacza, że alkohol w butelce jest wytwarzany wyłącznie w procesie fermentacji. Co więcej, jest to Daiginjo: ziarna ryżu zostały wypolerowane tak, że pozostało tylko 50% oryginalnej zawartości. Używany ryż to Yamada-nishiki, uważany za króla ryżu do sake. Wygląd: słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami, średnia klarowność z dość płynnymi i nieregularnymi łzami. Początkowy aromat jest bardzo urzekający i sugeruje najwyższą jakość. Ta sake jest złożona i precyzyjna. Obecne są aromaty świeżego ananasa (50% polskiego), limonki i skórki cytryny. Podniebienie jest obfite i jedwabiste, z wyczuwalnymi cukrami resztkowymi zrównoważonymi świeżą, żywą kwasowością. Gliceryna dodaje objętości i krągłości, podczas gdy subtelna słoność strukturyzuje całość. Mineralność precyzyjnie prowadzi podniebienie, a umami jest wyczuwalne w tle. Posmak jest aromatyczny, a finisz zrównoważony i trwały z nutami zbożowymi.

Idealne do: surowych ryb (sashimi, tatar), sushi, przegrzebków z szalotką, suszonych pomidorów i chipsów bonito, a także do deserów i niektórych serów. Temperatura serwowania: Najlepiej smakuje na zimno.

Wyprodukowano w Japonii.