Sauce soja au dashi de shiitake et de kombu - 150 ml - Yamagen
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La sauce soja aux shiitakés et au kombu de la gamme Sokusai Saisai de Yamagen allie la profondeur de la sauce soja japonaise à la saveur riche et envoûtante d’un dashi entièrement végétal. Cette sauce est préparée à partir de l’umami de trois variétés différentes de champignons : shiitake, champignons de Paris et enoki, le tout rehaussé par l’arôme de l’algue kombu.
Le résultat est une sauce savoureuse mais équilibrée, avec une légère note sucrée et un goût plus doux qu’une sauce soja classique. Elle ne contient ni ingrédients d'origine animale ni exhausteurs de goût ajoutés et convient donc particulièrement à une alimentation végétarienne et végane. Elle peut être utilisée directement comme assaisonnement ou ajoutée lors de la préparation des plats.
Elle est idéale avec du riz, du tofu, des légumes, des champignons, des nouilles et des soupes, mais peut également être utilisée pour les marinades, les sauces, les vinaigrettes et les plats sautés à la poêle.
Fabriqué au Japon.
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