Tofu dur LL - 253 g - Morinaga

Ce tofu est produit selon une "méthode de broyage" spéciale qui consiste à écraser les fèves de soja, à enlever la peau et à n'utiliser que les grains, ce qui lui confère une saveur riche et originale de soja et une texture onctueuse sans impuretés. Il peut être conservé à température ambiante pendant de longues périodes. Habituellement, lors de la fabrication du lait de soja à partir des fèves de soja, les fèves entières sont trempées dans l'eau pendant une longue période, puis broyées avec l'enveloppe. Avec la méthode de broyage, en revanche, les graines de soja ne sont pas trempées dans l'eau, mais l'enveloppe et la graine sont séparées, puis broyées pour produire du lait de soja.

Produit au Japon.